在繁忙的城市節奏中，能夠靜下心來，好好享受一頓料理
本身就是一種奢侈。而這次走進 明水然 MINSUIZEN 高雄大立店
正是這樣一段值得細細品味的時光。餐廳位於 大立百貨 A 館 8 樓，一出電梯，映入眼簾的是低調卻高雅的空間設計，沉穩的色調搭配鐵板料理的節奏聲，讓人瞬間從外頭的喧囂抽離。
明水然主打鐵板料理，
台灣唯一頂級鐵板燒界五度獲選『全台十大頂級鐵板燒』殊榮
用一餐的時間，慢慢體會食材與鐵板之間的完美組合。套餐從開胃菜開始就展現出主廚的細膩巧思。開胃菜山藥鮭魚卵，清爽的山藥泥搭配鹹香爆汁的鮭魚卵，在口中交織出滑順又鮮甜的層次，瞬間打開味蕾。
接著上桌的 香蒜麵包，外酥內軟，蒜香濃郁卻不嗆口，單吃或搭配後續料理都十分加分。
溫潤的 主廚湯品 為餐點帶來一段舒緩的節奏，湯頭清澈卻富含深度，每一口都能感受到食材慢慢熬煮出的自然甘甜。
隨後的 沙拉水果 則以清脆與酸甜平衡口腔，讓整體節奏更加輕盈。
接著是我非常喜歡的 海鮮茶碗蒸，蛋體滑嫩細緻，海鮮鮮味完全融入其中，入口即化卻又層次分明。
鐵板開始升溫，主廚依序呈現 時令魚料理，魚肉表皮煎得微酥，內裡卻保有水分，單純調味反而更能吃出魚本身的甜味。
好吃的蟹腳
接著登場的是令人期待的 南非鮮猛活鮑魚，口感彈牙卻不費力，搭配主廚特製醬汁，鮮味被推到最高點。
龍蝦料理 更是整場亮點之一，肉質扎實鮮甜，鐵板香氣讓龍蝦的風味更加立體，每一口都令人意猶未盡。
在重口味之前，穿插的 時蔬料理 成為很好的轉換，蔬菜保留清脆口感，簡單調味卻完全不無聊。來到主食重頭戲
依套餐可選擇 西班牙伊比利豬 或 紐西蘭菲力牛排。
$1890 套餐的伊比利豬油脂分布均勻，肉質柔嫩多汁，香氣十足卻不膩口
而 $1390 套餐的紐西蘭菲力牛排，口感細緻、熟度掌握得恰到好處，肉香自然純粹。不同價位，卻都有一致的完成度與用餐節奏。
最後以 主廚櫻花蝦炒飯 作為收尾，粒粒分明的米飯吸附蝦香，鹹香中帶著海味，是一道看似簡單卻極具功力的結尾，讓人吃完仍回味無窮。
整體來說，明水然 MINSUIZEN 的料理沒有多餘的修飾，每一道都恰到好處，是一種接近滿分的平衡感。無論是想犒賞自己，或是與重要的人共享一餐，都非常適合。
明水然 高雄大立店
地址：高雄市前金區五福三路57號 A 館 8 樓
電話：07-282-8898
營業時間：11:15–15:30 / 17:15–21:30
如果你正在尋找一間價格實惠、品質穩定，又能真正享受料理節奏的鐵板燒餐廳，明水然，絕對值得你親自走一趟。
